La epigenética

“La diversidad genética refleja presiones evolutivas de los cambios ambientales, principalmente el clima y la dieta.”

La mayoría de la gente está familiarizada con el código del ADN y de que los genes con que nacemos son para siempre. Sin embargo, si bien es cierto que no podemos cambiar nuestros genes, la epigenética – el estudio de alteraciones de la expresión génica a través de factores externos tales como la dieta, el estilo de vida y los factores ambientales – ha demostrado que la forma en que elegimos vivir puede tener un profundo impacto en nuestra salud. Así que dependiendo de estos factores externos, la forma en que nuestros genes se comportan en el cuerpo puede ser modificados, aunque la secuencia de ADN se mantendrá sin cambios.
Ciertos productos químicos que se encuentran en los pesticidas, cosméticos y productos de limpieza, entre otros, son conocidos por causar cambios epigenéticos perjudiciales a través de daños en el ADN. En contraste, se sabe que algunos componentes de los alimentos, tales como los que se encuentran principalmente en las frutas y verduras pueden reducir este daño y ayudar a la expresión génica positiva. De hecho, hay una creencia creciente de que la epigenética puede tener un papel más importante en la enfermedad que la genética, ya que se hace más claro que los factores dentro de nuestro control, como la dieta, pueden afectar a nuestras posibilidades de contraer enfermedades, sea cual sea nuestra predisposición genética. Esto se aplica a una gama casi ilimitada de condiciones, desde la salud del feto, el cáncer y la diabetes hasta al envejecimiento.
La epigenética es la razón por la cual buscar una “dieta perfecta” y estilo de vida único es erróneo. Al igual que todos tenemos nuestro propio código genético único, todos requerimos asesoramiento dietético único, que es de lo que la terapia nutricional trata. Su individualidad bioquímica se tendrá en cuenta a través de un análisis detallado de su salud y, si se considera necesario, se harán pruebas de laboratorio antes de que se le recomiende  su plan de nutrición personalizado.